発酵野菜作り

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おいしそう！

ちびちゃんの学校も休校になり、毎日暇な日々を過ごしています… そんな中、パパがセールやってたからと買ってきたのが発酵野菜の本。それをせっせと作り、日々消費しております。野菜を切り、それに水と塩を加えて常温で数日。しばらくすると発酵してきて徐々に濁ってきます。左の3つは今日仕込んだ、キャベツ、にんじん、赤玉ねぎ。右から2つは、数日前に仕込んで食べ頃の玉ねぎと白菜。白菜はまるで糠漬け。......