お茶の新芽味わう！

京都府和束町林嘉人さんが作るお茶の新芽。てんぷらにしていただくことが定番ですが… 炒めものに入れてみました。オリーブオイルで、キャベツ・エリンギ・たまねぎと一緒に炒め、塩のみで味つけ。無農薬で作られた甘いキャベツとたまねぎの中に、ほろ苦いお茶の新芽を味わいました。初夏の訪れを感じる。...

料理家chiromiです。選びぬいた食材を料理します。よく噛んでゆっくり味わう料理を、作家さんの器に盛りだくさんます。料理&器の写真もお楽しみ下さい。

chiromiさん