チキンの濃厚トマト＆ごまソースパスタ

チキンの濃厚トマト＆ごまソースパスタ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

抗酸化作用があるトマト、ごまで、お肌の老化を助けます。
また、ごまを入れた濃厚ソースは男性にも好評！チキンたっぷりでイベント料理にもぴったりです。

★材料

(2人分)

  • 鶏もも肉

    １枚

  • ほうれん草

    ２株

  • aオリーブ油

    大さじ１

  • トマトホール缶

    １缶(４００g)

  • 小麦粉

    大さじ１

  • 塩

    小さじ１／３

  • にんにく

    １かけ分

  • bオリーブ油

    大さじ１

  • 玉ねぎ

    １／２個(１００g)

  • ねりごま

    大さじ２

  • しょうゆ

    大さじ１

  • みりん

    大さじ１

  • 黒こしょう

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ほうれん草は熱湯でサッと湯がき、水気を切り、４㎝幅に切る。(ゆでるとアクが抜けて食べやすくなります)

  2. 2.

    にんにくは薄切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

  3. 3.

    鶏は１㎝角くらいの小さめに切り、塩、小麦粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにaオリーブ油大さじ１を入れ、③の鶏肉を中火で炒め、皿にあげておく。

  5. 5.

    ④のフライパンにbオリーブ油大さじ１を足し、②のにんにく、たまねぎを弱めの中火で炒める。

  6. 6.

    玉ねぎが透明になればトマトホール缶を入れ、つぶしながら５分程度強めの中火にかける。(ソースが半量になるくらい煮詰める)

  7. 7.

    ⑥にねりごま、しょうゆ、みりん、表示時間より２分早めに茹でたパスタ、ゆで汁お玉１杯を入れ、よく絡めながら火にかける。

  8. 8.

    ⑦に①のほうれん草、④の鶏肉を入れ、絡めたら皿に盛り、黒こしょうをふる。

★ワンポイントアドバイス

隠し味はねりごま！濃厚で深みのあるパスタになります。パスタは、１．５リットルの水に対して、大さじ１の塩を入れてゆでて下さい☆

＊misacoro＊さん

＊misacoro＊さん

料理だいすき“みさころ”29歳です♪ 管理栄養士として料理教室などをしてます☆ ＊毎日のごはん ＊栄養のプチ知識 ＊日ごろのもろもろ笑 載せてます☆ クックパッドも6000件以上のレポを受けて好評掲載中♪＊misacoro＊で検索してみて下さいね☆ http://cookpad.com/kitchen/367648