冷菓子の比較

冷菓子の比較
  1. おいしそう！

「冷菓子の比較」をしてみたいと思います。”The Pastry Chef's Companion”という、私のお菓子の知識バイブルから、人気のある数種の冷菓子の違いをまとめてみました。＝ババロア（Bavarois)＝フランス語で言う、”Bavarian Cream”のことで、生クリーム、ゼラチン、フレーバーを冷やし固めたカスタード状のデザート。＝ブラマンジェ（Blancmange）＝コーンスターチ......

Sophieさん

Sophieさん

アメリカで学んだ、ホームパーティーにも使える、ちょっとおしゃれな洋菓子レシピと、食品の素材やベーキングのヒントも載せています。