旨味に風味も最高　ニンニクしょう油麹レシピあり

大粒のニンニクを丸ごとしょう油麹に漬け込みました。【材料】ニンニク 3株米麹（生麹） 300g しょう油 300g+α 【作り方】麹を手でほぐします。麹をほぐしたら、容器に入れて醤油と良く混ぜる。蓋をして常温 [...]...

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していましたが･･･最近は、そのパンを使ったホットサンド作りに夢中。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん