ニンニクしょう油麹料理にちょっと足すだけで旨味に風味も最高レシピあり

大粒のニンニクを丸ごとしょう油麹に漬け込みました。食材の下ごしらえや調味料として使ってください。麹の力で肉は柔らかくジューシーに。野菜は旨味が増します。炒め物のしょう油代わりに使ったり、鍋物の隠し味と使っても美味しいで... Continue reading →...

自家製天然酵母でパン作りに奮闘していましたが･･･最近は、そのパンを使ったホットサンド作りに夢中。ともあれ食べることが大好きです。夏は沖縄でのダイビングに夢中

館長さん