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今日は定番イタリア料理 「カポナータ」 をご紹介! ラタトゥイユとカポナータの違いって? どちらもトマトベースの野菜煮込みなのですが、 「カポナータ」は、 揚げた茄子をビネガーと砂糖を使って甘酸っぱく仕上げたもの。 「ラタトゥイユ」は、どちらかというとズッキーニが主役でビネガーや砂糖を使わず、基本塩こしょうだけ。 カポナータはカポナータでも、シチリアとナポリのものはちょっと違う。 ナポリのものは......
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