#407 シチリア風カポナータレシピあり

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おいしそう！

今日は定番イタリア料理「カポナータ」をご紹介！ラタトゥイユとカポナータの違いって？どちらもトマトベースの野菜煮込みなのですが、「カポナータ」は、揚げた茄子をビネガーと砂糖を使って甘酸っぱく仕上げたもの。「ラタトゥイユ」は、どちらかというとズッキーニが主役でビネガーや砂糖を使わず、基本塩こしょうだけ。カポナータはカポナータでも、シチリアとナポリのものはちょっと違う。ナポリのものは......