#440　揚げ茄子とケッパーのマリネレシピあり

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おいしそう！

油と茄子ってなんでこんなに相性がいいんだろう。茄子の炒めものは油たっぷりめが絶対においしいし、素揚げしてから煮たり炒めたりするのもおいしい。体のことを考えると、当然油は控えめがいいけれど、茄子の時だけは気にしません。 ☆揚げ茄子とケッパーのマリネ☆ 【材料２人分】茄子１～２本（約１５０g）ケッパー大さじ１白ワインビネガー大さじ１（酢でもOK）醤油 ......