#525　メカジキのソテー　大葉ジェノベーゼソースレシピあり

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おいしそう！

手作りすると美味しいジェノベーゼソース。普通はバジルで作りますが、他の野菜で作っても面白い。冬は春菊で作るのが好きですが、夏は大葉で作るのが私の定番。大葉の爽やかで清々しい香りをソースにするととっても美味しい。大葉だけだと物足りないので、コクを出すためにカシューナッツを使います。こうするとお魚にもお肉にも合う万能ソースに♪ 旬の魚と野菜をソテーして、大葉ジェノベーゼで食べるの、オス......