タチウオのはさみ焼きと茶碗蒸し

タチウオのはさみ焼きと茶碗蒸し
  1. おいしそう！

おはようございます。 以前食べた千葉県竹岡のタチウオが美味しすぎて、思い出しながらブログをアップしています この日は、タチウオをはさみ焼きと茶碗蒸しにして食べました。 はさみ焼きの方は、大葉と叩いた梅干しを中に挟んで、バターでソテー。 フワッフワの身の甘味とバターの旨味に、梅干しの酸味がすごくよく合う。 大葉の爽やかさが味を引き締めてくれました。 茶碗蒸しは、かつおダシではなく、タチウオの骨で出......