豚肉とナスの味噌炒め

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おいしそう！

昨日の夕食は、豚肉とナスの味噌炒め。いわゆる普通の、味噌と砂糖とみりんで炒める甘辛いナス味噌炒め。だけど、仕上げにたっぷりの大葉をちぎって和えると爽やかな香りが効いて、くどくなくて美味しい一手間かかるけど、ナスは先にナスだけでたっぷりの油で炒めておくと、トロッとした食感になって、さらにい美味しくなるでは〜ぴあさんから書籍出版しています。「おうちでワイン」よろしくお願いします！ホー......