「レッドカレー（ゲーン・ペッ）」レシピあり

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おいしそう！

自分の中でタイカレーと言えば、イエローやグリーンカレーよりもレッドカレー。赤唐辛子の鮮やかな赤い色と辛み、ココナッツミルクの甘み、鶏肉、そしてタケノコの食感が楽しい。ちなみに、「ペッ」は辛いという意味だそうだ。ペーストを使えば簡単に作ることができるけれど、最初にじっくりとペーストを炒め、ココナッツミルクを少し加えることでグッと美味しくなる。材料・・・2人分レッドカレーペースト・・・70g ......