エビとセロリの春巻き

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おいしそう！

GW中にコストコに行ったので、冷凍エビを買ってきました。そのエビを使って、初挑戦の春巻き。解凍したエビの半分は、すりつぶして残りは粗みじん切りに。セロリとタマネギ、片栗粉、卵白を混ぜ合わせ、包んで揚げるというか焼きました。しか～し、揚げている途中で穴が空いてはねた！！片栗粉をもう少し多くした方が良かったかな？もしくは、はんぺんを入れてもいいかな？と思いました。いろいろ改善点はあるものの美味しく出来......