手羽元でコンフィ。レシピあり

3

おいしそう！

新物。「ぬ～ぼ～」っていうお菓子がありましたけど。手羽元でコンフィ。コンフィ。 before････ after一晩岩塩につけた手羽元を油脂類とロースマリーやにんにくと一緒に煮ます。１時間半。煮あがった肉をオーブンで焼きます。ほろっと骨離れもよく柔らか。なぜコンフィ？新酒。ヌーヴォを飲むためです。ヌーヴォはそんなに好きではないのですがお祭りなので乗っかります。 ★いつも応......