独活の定番。レシピあり

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おいしそう！

薄手のシャツが何もかもを見透かしている、春。独活のきんぴら。なんだかんだ言ったって、定番がおいしいです。ごま油できんぴら。きんぴらは強火で一気にごま油で炒め、酒と白だしと醤油だけ。鷹の爪を入れてピリピリ目に。後ろにうっすら控えるのは、辛子酢味噌。ウドとホタルイカと、春採れのわかめ。酢味噌はいつもの白味噌・酢・みりん・練りがらしだけ。どちらも定番、春の味。鈴木三昧。 ★いつも応援ありが......