トンテキ・実山椒赤ワインソース。レシピあり

7

おいしそう！

血縁。時や距離が隔てても、遺伝子レベルで繋がっている。トンテキ・実山椒赤ワインソース。トンテキ。って、なに？豚（トン）（ス）テーキ、ビフテキ的な略語？四日市市の名物、だそうですね。四日市のそれとは随分様子が違いますが、豚を焼いたのでトンテキ、と、呼ぶ。実山椒・佃煮、作った。実山椒で佃煮を仕込みました。茎を取って、数分茹でたのち水にさらすこと約半日。途中何度も水を替えました。醤油４：酒４：......