秋刀魚の大葉味噌蒲焼。レシピあり

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おいしそう！

いきなり寒い、今日この頃。寒い時はどんな格好するんだっけ。想い出す暇もなく、寒い。秋刀魚の大葉味噌蒲焼。秋刀魚、こちらも秋の風物詩。塩焼きが一番ですが、蒲焼もね。秋刀魚にはごく軽く薄力粉をまぶし、油を少量入れたフライパンでこんがり。味噌・砂糖・酒をほぼ同量で溶き混ぜ、絡めます。煮詰まるようなら水を差します。仕上げに大葉の千切りをたっぷり、盛り付けて胡麻をぱらり。......