肉じゃが。～独りよがりのポイント解説編～レシピあり

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おいしそう！

フライパンでちゃちゃっと作るのももちろん素晴らしい。けど私は、いつも、こんなの。これを、面倒と取るか、どうか。肉じゃが。ド定番。定番中の定番。今日も上手に、できました。色白なもんで。私が地黒の色黒なせいか、煮物は色白にしたい性分。肉は牛派。最初に薄めの煮汁に肉を投入し色が変わるまで煮、一旦取り上げ沸騰させ灰汁を引き、じゃがいも以外の具を入れて煮ます。玉ねぎが少し柔らかくなったら、最後に、じゃが......