茄子の揚げ浸し。レシピあり

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おいしそう！

梅雨が明けません。今日は雨だけど、涼しいのは、嬉しい。茄子の揚げ浸し。ド定番です。なんの、ひねりもありません。なす、ピーマン。素揚げして汁に浸しただけ。半分に切って細かく庖丁を入れました。揚げなすも切り方次第で全然雰囲気変わります。めんつゆでもいいですが、私は、相変わらずの白だしで。バットに白だし、みりん少々、水で薄めて、おしまい。白だし(薄口醤油)なら色も綺麗に仕上がります。甘さも好みで調整で......