節分の五目豆

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おいしそう！

今日は節分節分と言えば大豆ですこどもの頃のように「鬼は外、福は内！」と元気に豆まき、とはいきませんが、無病息災を願って、五目豆を作りました。大豆は一晩かけてゆっくりと水で戻すと、まんまるだった形がおなじみの楕円形に変わります。干し椎茸、こんにゃく、昆布、にんじんをさいの目に切りそろえ、弱火でゆっくりゆっくり煮ていきます。つやつやふっくら。よーく味のしみ込・・・ ...