玉赤　父を偲んで

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おいしそう！

今日秘密のケンミンショー見ていたら、大阪人のお寿司の〆に玉赤 (ぎょくあか) なるお味噌汁が紹介されていました。半世紀以上生きていて知りませんでした❗️ 　　　　　👆🏻 　　　　おおげさ “あの” お味噌汁に名前があるなんて‼️ 実はこの味噌汁、亡き父の好物だったんです。玉ねぎの薄切りを出汁で煮て、赤味噌を加え、最後に卵を落として作るこのお味噌汁。卵を味噌汁に入れる人はあま......

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: Little Darling さん

広島市出身、在米30年。和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。