【海外でも美味しくふっくら　黒豆】レシピあり

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おいしそう！

おせち料理の中でも綺麗にふっくら仕上げるのが難しいと言われる　黒豆私が作る黒豆に必ず入れる材料があります。それは　黒みつ！アメリカではケインシロップというサトウキビから作られた　黒みつを使用します。この黒みつを加えることで濃厚で　まったりした味に仕上がります。一般的に釘を入れて煮ると黒く仕上がると申しますが、私は　鉄鍋で煮るので、釘は不要です。 ......

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: Little Darling さん

広島市出身、在米30年。和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。