新しょうがで　簡単甘酢漬け(がり) 作り

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おいしそう！

新生姜がたくさん安く出ていたので、今日はガリづくり。 500g強で300円！やっぱり市販のガリより自分で作るのが断然おいしい。実家にはスライサーが無いから包丁でできるだけ薄くスライス。さっとひとつまみの塩の入った熱湯に通して、手で絞って水気を切ります。後は、好みの甘酢で漬けるだけ。ピンク色の目の部分が残っていたら、そこもスライスして混ぜるとほんのりピンク色のガリになりま......

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: Little Darling さん

広島市出身、在米30年。和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。