ハロウィン五目ちらし　黒米で紫ご飯

ハロウィン五目ちらし　黒米で紫ご飯
  1. おいしそう！

料理紹介

いつもの五目ちらしをハロウィンだから　紫色のご飯にしてみました。黒米を使うときれいなご飯が炊き上がります。

★材料

(4人分)

  • 米

    2.5合

  • 黒米

    0.5合

  • 出し昆布

    10cm

  • 酢

    大さじ５

  • 砂糖

    大さじ２

  • 塩

    小さじ２

  • にんじん

    1本

  • れんこん

    5cmくらい

  • 高野豆腐

    1個

  • 干ししいたけ

    ４枚

  • たけのこ

    １００ｇ

  • だし汁（しいたけの戻し汁と混ぜて）

    150cc

  • 砂糖

    大さじ１

  • 酒

    大さじ１

  • ヤマサ特選生（なま）しょうゆ

    大さじ２

  • みりん

    大さじ１

  • 飾り用　海苔

    1枚

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    米と黒米を混ぜて洗い、30分吸水させます。

  2. 2.

    昆布を入れて、普通どおりの水加減で炊飯します。

  3. 3.

    干ししいたけはもどし、千切り。にんじん、たけのこも千切りします。レンコンは薄いいちょう切り、高野豆腐は戻して小口切り。

  4. 4.

    なべに、調味料を入れ、具を全部入れて一緒に煮ます。

  5. 5.

    ご飯が炊き上がったら、酢・さとう・塩を混ぜて作った合わせ酢を振りかけ、さっくり混ぜて寿司飯をつくります。

  6. 6.

    粗熱を取った具を、軽く手で絞り余分な汁を取って、酢飯に混ぜます。

  7. 7.

    器に盛り付け　海苔で　ジャックオーランタンの顔を作れば　ハロウィンちらしのできあがり。

★ワンポイントアドバイス

お好みの合わせず、具材を使って　いつもどおりに作っていただければ良いと思います。黒米の色で　紫に仕上がる酢飯は　ハロウィンの時期だからこそ　遊び心で楽しめますね！

Little Darling さん

Little Darling さん

広島市出身、在米30年。 和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。