【まぐろのカツで甘辛どんぶり】

【まぐろのカツで甘辛どんぶり】
  1. おいしそう！

料理紹介

マグロのカツで作る丼です。キャベツと甘辛のタレが絶妙のコンビネーション。男子が好きなガッツリ系どんぶりをたっぷり野菜でヘルシーに！

★材料

(4人分)

  • ステーキ用　まぐろの切り身

    400g

  • 小麦粉

    適量

  • たまご

    1個

  • パン粉

    適量

  • ヤマサ　昆布つゆ

    小さじ１

  • 塩こしょう

    少々

  • キャベツの千切り

    4枚分

  • 大葉（青しそ）

    4枚

  • 青ねぎみじん切り

    2本分

  • ▼日本酒

    大さじ３

  • ▼みりん

    大さじ１

  • ▼ヤマサ　昆布つゆ

    大さじ４

  • ▼しょうゆ

    大さじ１

  • ▼はちみつ

    小さじ１

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    まぐろの切り身をヤマサ昆布つゆに　15分漬け込み、下味をつけます。厚い場合は、1.5cmの厚みにスライスします。

  2. 2.

    小麦粉→溶きたまご→パン粉の順につけ油で揚げます。（肉よりもすぐ火が通るので短時間で揚がります）

  3. 3.

    小鍋にタレの材料を加え1/2に煮詰めます。焦がさないように！

  4. 4.

    温かいご飯にキャベツの千切り、大葉を乗せて揚げたまぐろのカツをひと口大に切って並べます。

  5. 5.

    カツの上から　とろりと甘辛ダレをかけ、青ネギを乗せて　いただきま～す♪

★ワンポイントアドバイス

タレをとろりとなるまで煮詰めてかけるのがポイントです。キャベツと大葉が　さっぱりとした味わいを生み出します。

Little Darling さん

Little Darling さん

広島市出身、在米30年。 和食を中心に、世界中の料理を楽しんでいます。マサチューセッツ州での生活を経て、テキサス州ダラス市郊外在住。日本語タウン情報誌「いろは瓦版」で21年間コラムを書いています。 https://www.instagram.com/littledarling_cooking/ アメリカの味、生活情報など　毎日の暮らしもお届けします。