山食

山食
  1. おいしそう！

リンゴ酵母です。 最近はこんな山食ばかり焼いています。 １斤×２　を一度に作ります。 今までは　１斤とプチパン５〜６個だったけど この所、丁度　２斤分捏ねている 粉はいつも４５０g固定　なんだけど 中種を適当に入れるので　その時々で 捏ね上がる生地の量がビミョウに変る・・・ で、２斤分には足りないから　１斤とプチパン それが　どうやらちょっと中種が多いらしく 良い感じに２斤作れる。 ちなみに　私は......

nikkoさん

nikkoさん

自家製自然発酵酵母でおうちパンを焼いています。