大豆と大麦こうじレシピあり

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おいしそう！

先日、秩父の方に行った時に買ってきた　　　大豆と大麦で作られた「おなめ麹」を使って　　　「おなめ」作りにチャレンジ！　　　（「おなめ」・・・金山寺味噌のようなもの）　　　＜材料＞　　　おなめこうじ・・・１ｋｇ　　　天然塩・・・２００ｇ　　　水・・・１，２ℓ ＜作り方＞１）水を沸かして天然塩を加えて混ぜ溶かしたら　　しっかり冷ましておく。（塩水を作る）　　＊今回は１月に訪れた木組......