今日は和食の日②!郷土料理が旨い｡魚を食らうなら漁師に聞け!宇和島の漁師料理[ひゅうが飯] レシピあり

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こんにちは！原です。この度はこのブログをご覧頂き誠にありがとうございます。本日はひゅうが飯を紹介します。今日紹介するひゅうが飯は愛媛県は宇和島の郷土料理で新鮮な魚を使い火を通さないことを条件にした漁師料理が発祥です。一般的に使われる食材は鯵を代表に鰯、鮪、鯛があります。今回は角切りですが本来は刺身用にカットして醤油、酒、味醂につけゴマ、葱、卵、ミカンの皮......