先人の知恵が詰まった料理!材料は無駄にしない精神｡本格的なスープ!今日はガルビュールレシピあり

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おいしそう！

こんにちは！原です。本日はこのブログをご覧頂き誠にありがとうございます。本日はガルビュールを作りました。ガルビュールはフランス西南部のベアルヌ地方のスープです。生ハムのくず肉、骨、皮などで出汁を取りキャベツ、豆を主体にして具沢山で仕上げるのが一般的です。 ※生ハム以外にも鴨のコンフィの場合もある。レシピ分量骨、くず、皮… ......