レシピブログ
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袋のラップ アイラップを使って作る鶏ハム むね肉もしっとり柔らかに
★材料
鶏むね肉
1枚
岩塩
肉の重量の1%
★作り方
()
1.
開いて叩いた鶏肉に塩を揉み込み ラップでキャンディー包みにし アイラップに入れ 湯を沸かした鍋に入れ蓋をし 冷めるまでおくだけ
2.
鍋から出し 一晩冷蔵庫で冷やし 切り分ける
鋳物鍋等 保温性の高い厚手の鍋を使うと◎ アイラップが鍋底に触れないよう皿等を敷いて
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