より軽さを求めて！雰囲気も大事に現代風に。バターや乳製品はもう入らない！レシピあり

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おいしそう！

『春カブのエマルションとオリーブ油』こんばんわ！原です。最近はGWと言うこともあり知り合いのレストランを手伝ったりなどで少し忙がしかったのですが休みができたので料理をしました。春カブを使ってオリーブ油を楽しむちょっと上品な一品です。バターや乳製品を使わずに作った濃度のある見た目よりも少し軽い冷製のスープです。ちなみにエマルションとは簡単に言うと乳化のことを......