カツレツからトンカツへの流れと現代的な火入れ｡旨いのために料理を構築する! レシピあり

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おいしそう！

こんばんわ！原です今日は豚肉でカツレツを作りました。かなりポピュラーなので知ってる人も多いと思いますがこれはトンカツの原形料理でもとはフランス料理で世界中に広がったものです。フランスでは仔牛を薄く叩いて揚げ焼きにします。この料理は日本でもトンカツとして定番料理になってす。一方世界ではイタリアのコトレッタや中国のパイコーやロシアのコトレータなど様々な変化......