四国初上陸②！提供した料理一覧。オリーブオイルと和と現代フレンチの融合。

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おいしそう！

こんにちわ！原です。前回の続きで香川で提供した料理を紹介したいと思います。メニュー ○アミューズ赤ピーマンのムース～コンソメ・ド・トマトとオリーブオイル～・この料理はもう定番でお馴染みですね。僕もよく作ります。今回は主催者のご希望でご提供しました。 ○前菜オリーブハマチと柿の冷製～昆布出汁のジュレと玉ねぎの泡～・オリーブハマチは香川の特産でクセがなく上品で生食向きです。ここ......