疲労回復☆オクラと長芋のふわふわお好焼き

疲労回復☆オクラと長芋のふわふわお好焼き
  1. 12
    おいしそう！

料理紹介

疲労回復効果のあるビタミンB1豊富な豚肉と、オクラと長芋のネバネバが胃壁を保護してくれる、体が喜ぶお好み焼きです♪

★材料

(2人分)

  • 豚切り落とし肉

    １５０ｇ

  • 長芋

    ３００ｇ

  • オクラ

    1袋

  • にら

    1束

  • ねぎ

    1本

  • 桜えび

    ５ｇ

  • 薄力粉

    ３０ｇ

  • 卵

    1個

  • お好み焼きソース・鰹節・青のり

    適量

  • マヨネーズ

    お好みで

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ネギとオクラは輪切り、にらはざく切りにしてボウルに入れ、すりおろした長芋と卵と桜エビと薄力粉を加えてよく混ぜる。

  2. 2.

    中くらいのフライパンにごま油を引き、豚肉を並べて１の生地を半分流しいれたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  3. 3.

    ふちが固まり始めたら返して、中火で焼き、焼目がついたら少量のごま油をへりから流し入れて、表面を香ばしく焼く。

  4. 4.

    お皿に盛り、お好みソースとマヨネーズ、鰹節、青のりをかける。

★ワンポイントアドバイス

ネギとニラのアリシンが、豚肉に豊富に含まれる疲労回復効果のあるビタミンB1の働きを助けます。

長芋の分量が多いので、仕上げのゴマ油で表面を香ばしく焼くと、外はカリっ、中はふわふわとろとろになります☆

★よろこばレシピ エピソード

美味しく食べて疲労回復にもなっていいねと喜ばれました☆

Y'sさん

Y'sさん

繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かしたヘルシーレシピや、イラスト・ハンドメイド作品などを発信しています。