青じそ徹底活用術～ためしてガッテン レシピあり

青じそ徹底活用術～ためしてガッテン
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    おいしそう！

9月7日ためしてガッテンで青じそ徹底活用術について放映されていたので、早速作ってみました。はさみを使う事でこれまで味わえなかった驚きの爽やかさが口の中いっぱいに広がるのは、葉の裏に圧倒的に多くある腺鱗（せんりん）と云う組織に香りが含まれていて、香りがするのですが、刻んでしまうと香りが激減してしまうとのこと。ですのでなるべく触らない様に切る事がポイント。また、牛乳と一緒に合わせれば香りが飛ばず、香り......

miew-miewさん

miew-miewさん

ロンドンのコルドンブルー調理過程を終了後、シンガポールで事務系の勤務をしながら、休暇やアフタ−5を利用し、アジアの料理を学びました。現在アンチエイジングに興味があり、アンチエイジングに効果のある食事を中心の生活を試みているOORerです。