ホンマでっかtv担々麺の作り方とホンマでっかな情報レシピあり

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おいしそう！

9月24日のホンマでっかtvのホンマでっかレストランは担々麺東京中野の担々麺ほおずきの吉沢晃さん（還暦）担々麺の作り方ラー油作り八角、桂皮、陳皮、花椒、ねぎ、にんにく、生姜を約180℃の油でじっくり30分位煮込む。煮込んだ材料を取り出す。唐辛子3種（甘い、辛い、赤色）を混ぜ、水で湿らせて香辛料の成分が溶け出した油を注ぐ。肉味噌豚ひき肉を良く炒める紹興酒、生姜、甜麺醤（たっぷり）揚げたにんにく、ネギ......