クリスマスのシュトーレン　中種法

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おいしそう！

以前パン屋さんに教えて頂いたシュトーレンを焼きました。プロの方がおっしゃるには、砂糖が多めに入るので、中種法になるそうです。本当は、もう少し早く作って置いて、冷凍を溶かしながら小量ずつスライスして食べるらしいです。コルドンブルーは、真ん中にドンとマジパンが入っているのですがこちらは、マジパンがないので、少し生地が甘めなのかも？でもベタベタしない分扱いやすい生地だなと思いました。デコレーションは、......