ホンマでっかtv 味噌専門誌冷凍保存がオススメ

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おいしそう！

JAPAN MISOPRESS 味噌専門誌、編集長藤本智子さん味噌をスプーンで掘って救うと風味を消す。美味しい味噌。保存が大事。酸素バリア性　掘ると空気に触れるので、平に削ぐ様に取、ラップする。バターナイフ、ヘラでキレイにとれる。スーパーで常温で販売しているが、自宅に帰ると冷蔵庫、尚かつもっとは、冷凍庫温度が高いと着色がすすみ、風味低下が早まる。白い味噌は冷凍庫に優先的に。　凍らない程度に保存（塩......