失敗しちゃった味付けも、リメイク！

失敗しちゃった味付けも、リメイク！
  1. おいしそう！

料理紹介

失敗しちゃった料理！どう美味しく家族に食べて貰うか？？捨てる？もったいない。ちょっとした工夫で、失敗と思わせないワザを！

★材料

(4人分)

  • しょうが汁

    適量

  • 大根おろし

    適量

  • にんにく

    適量

  • 一味唐辛子

    適量

  • ごまラー油

    適量

★作り方

(5分未満)

  1. 1.

    おみそ汁・スープ味が薄いとき
    →しょうが汁をたす。（1かけぶんずつ冷凍しょうがを用意しておくと便利）

  2. 2.

    炒め物で薄いとき
    →にんにくチップを散らす（にんにくも冷凍。電子レンジで1分あたため、皮をむき。1こずつ冷凍）。ごまラー油をかけていただく。一味唐辛子をかける

  3. 3.

    煮物で味がこいとき
    →大根おろしを添えていただく。
    →お酢をかけていただく（ポルトガルでは焼き魚にビネガーをかける習慣あり）

  4. 4.

    お肉料理で味がうすいとき
    →ビジョンマスタード・しょうが汁をプラス。
    パンチがきく。

★ワンポイントアドバイス

料理途中でも味をしていても、味付けイマイチ？？という日もあり。野菜の水分が出すぎちゃって？ということも。私は調味料をどんどん足すことはあまりしません。

★よろこばレシピ エピソード

味付けに失敗した料理をどうする？失敗は誰でもする！失敗を感じさせないリメイク方を知らないと、捨てちゃうことに。

85やこさん

85やこさん

50歳で大学！管理栄養士となって今からスタート！ もともと食べることが好き。創作することが大好き。季節の物、地元の野菜を食べるのが大好き。