鴨ロースの血抜き レシピあり

鴨ロースの血抜き
  1. おいしそう！

鴨ロース。美味しい食材ですが、苦手な方も多いです。 独特の臭みがあるためでしょう？ この臭み、血と脂にあります。 いかに和らげるか？ まず、両面を金串等で穴を開けます。 タレの含みをよくするためと、余分な血と脂が抜けやすくするため。 皮の方......

oguwvさん

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魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！