味噌の大豆の炊き方レシピあり

年中行事のみそ作り。今年は、滋賀県産の青大豆「水くくり」で作ります。「水くぐり」青大豆の一種で、お豆腐や、炒ってきな粉や、節分の豆まきの豆に使用します。大豆を研いで、２０〜３０時間くらい、しっかり浸水させます。水を切った大豆に、漬け汁を５......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん