イサキの真子と白子の時雨煮レシピあり

梅雨が旬のイサキ。この時期のイサキは、産卵期前ですので、白子、真子たっぷり持っています。時間がなかったので、一緒に時雨煮に炊いてみました。熱湯で、さっと湯通しして、冷水に取ります。ヒタヒタの合わせ調味料を入れて、煮ていきます。合わせ調......

魚屋で始めた仕事が、流れにまかせて、高齢者の方のお弁当屋さん。現在、お惣菜とお弁当のお店。今日も元気に開店中！！

oguwvさん