カップ de 海鮮ちらし寿司

Name: カップ de 海鮮ちらし寿司
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Ａ．米 １合; Ａ．酒 大さじ１; Ａ．出汁昆布 １枚; Ｂ．鮭フレーク ３０ｇ; Ｂ．鰻（短冊切り） １/２～１串; Ｂ．白ゴマ 大さじ２; Ｃ．刺身用サーモン 好きなだけ; Ｃ．刺身用ぶり 好きなだけ; Ｃ．めんつゆ 大さじ１; Ｃ．わさび 少々～; Ｄ．茹で海老 好きなだけ; Ｅ．干し椎茸 ３枚; Ｅ．めんつゆ 大さじ１; Ｅ．酒 大さじ１; Ｅ．砂糖 大さじ１; Ｅ．もどし汁 大さじ１; Ｆ．蓮根（イチョウ切り） 1cm分; Ｆ．酢 大さじ２; Ｆ．砂糖 大さじ２; Ｆ．酒 大さじ２; Ｆ．塩 小さじ１/２; Ｆ．こぶ茶 小さじ１/２; Ｇ．卵 ２個; Ｇ．砂糖 小さじ２; Ｇ．水 小さじ１; Ｇ．片栗粉 小さじ１; Ｈ．酢 or レモン汁 大さじ１．５～２; Ｈ．砂糖 大さじ１．５～２; Ｈ．こぶ茶 小さじ１; Ｈ．塩 小さじ１/２

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おいしそう！

料理紹介

カップに入れて可愛く美味しく！

★材料
(4人分)

Ａ．米
１合
Ａ．酒
大さじ１
Ａ．出汁昆布
１枚
Ｂ．鮭フレーク
３０ｇ
Ｂ．鰻（短冊切り）
１/２～１串
Ｂ．白ゴマ
大さじ２
Ｃ．刺身用サーモン
好きなだけ
Ｃ．刺身用ぶり
好きなだけ
Ｃ．めんつゆ
大さじ１
Ｃ．わさび
少々～
Ｄ．茹で海老
好きなだけ
Ｅ．干し椎茸
３枚
Ｅ．めんつゆ
大さじ１
Ｅ．酒
大さじ１
Ｅ．砂糖
大さじ１
Ｅ．もどし汁
大さじ１
Ｆ．蓮根（イチョウ切り）
1cm分
Ｆ．酢
大さじ２
Ｆ．砂糖
大さじ２
Ｆ．酒
大さじ２
Ｆ．塩
小さじ１/２
Ｆ．こぶ茶
小さじ１/２
Ｇ．卵
２個
Ｇ．砂糖
小さじ２
Ｇ．水
小さじ１
Ｇ．片栗粉
小さじ１
Ｈ．酢 or レモン汁
大さじ１．５～２
Ｈ．砂糖
大さじ１．５～２
Ｈ．こぶ茶
小さじ１
Ｈ．塩
小さじ１/２

★作り方
(15～30分)

1.
【錦糸卵】Ｇを混ぜて濾します。→フライパンを火にかけ、油をキッチンペーパーにふくませて薄く満遍なく塗り１０～１５秒待って卵液を入れます。（余分な分は戻します）→３０～４５秒で火を止めます。
2.
１の周りが浮き上がってきたら、ひっくり返して、そのまま１５秒待ってまな板にあげて、細切りにします。
3.
【椎茸】もどして細切りにして、Ｅの材料を全部シリコンスチーマーに入れて１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
4.
【蓮根】皮を剥いてイチョウ切りしてＦの材料と一緒にシリコンスチーマーで１分半チン→混ぜて更に１分半チン。
5.
【刺身】ぶつ切りにしてＣと一緒に漬けておきます。（１５分～１時間）
6.
【海老】塩茹でしておきます。
7.
【酢飯】酒を入れてから水加減して、上に出汁昆布をのせて炊きます。炊きあがったらＨと合わせておきます。
8.
７にＢ＆３＆４も混ぜてカップに入れて、２＆５をのせて出来上がり！