鴨あんかけ茶碗蒸し

鴨あんかけ茶碗蒸し
  1. おいしそう！

料理紹介

手軽に鴨のスモークを使って、あんかけ茶碗蒸しにしました。

★材料

(2人分)

  • ★Ａ　卵

    １個

  • ★Ａ　出汁

    ２００ｃｃ

  • ★Ａ　塩

    少々

  • ★Ｂ　出汁

    ８０ｃｃ

  • ★Ｂ　醤油

    少々

  • ★Ｂ　みりん

    少々

  • ★Ｂ　塩

    少々

  • 水溶き片栗粉

    適宜

  • 鴨のスモーク

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    卵を溶いて濾して★Ａを混ぜておきます。

  2. 2.

    器に卵液を流し入れ、蒸し器に入れて強火で２分、弱火で１５分蒸します。

  3. 3.

    お鍋に★Ｂを入れて沸騰したら切った鴨を入れて、水溶き片栗粉でトロミをつけて、２にかけて頂きます。

★ワンポイントアドバイス

鴨は生肉でもＯＫです。
長ネギを入れると更に美味しくなります！

さちくっかりーさん

さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。 食べること＆お料理大好き！ 色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・ 新作のお料理考えたり・・・ そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／ どうぞ よろしくね(^_-)-☆