江戸前かき揚げ～レタス＋新玉ねぎ＋桜海老～

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おいしそう！

料理紹介

江戸前の揚げ方でかき揚げを！
レタス入れたら美味しいでした。

★材料
(2人分)

レタス
１枚
新玉ねぎ
１/４個
生桜海老
適宜
小麦粉
１３０ｃｃ
コーンスターチ
大さじ１
卵１/３個＋冷水
１００ｃｃ
ビール
大さじ３
塩
少々
ごま油＋サラダ油
同量
大根おろし
適宜
生姜おろし
適宜
天つゆ
適宜

★作り方
(5～15分)

1.
【下ごしらえ】
レタスは４～５ｃｍの長さの太めの千切りにします。
玉ねぎはスライスします。
小麦粉とコーンスターチをふるいます。
2.
具材に粉を薄くまぶしておきます。
3.
卵を溶いて冷水とビールと混ぜます。
4.
卵液に塩＆ふるった粉を入れてサックリ混ぜ、具材を入れます。
5.
ごま油＆サラダ油を同量入れて熱し、衣を１滴落としてパーっと散ったら、おたまに４をのせて静かに入れて揚げます。
6.
天つゆに、おろし類を添えて頂きます。

★ワンポイントアドバイス

粉と水は同量です。コーンスターチを入れない時、ビールを入れない時は他の材料で同量になるように加減してね。
かき揚げは散っても菜箸で「おいでおいで」ってすると集まってきてまとまります。

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: さちくっかりーさん

ピアノを弾いたり教えたりしています。食べること＆お料理大好き！色々な国のお友達や、お友達のお母さんに教わった各国料理をヘルシーにアレンジしたり・・・定番のお料理をヘルシーにアレンジしたり・・・新作のお料理考えたり・・・そんなお料理を無理矢理ご紹介しています(^o^)／どうぞよろしくね(^_-)-☆

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