1皿約560kcalで出来ました!
世界一簡単なカレーかも!
★材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
人参
1/2~1本
にんにく
1かけ
生姜
1かけ
★ココナッツミルク
400cc
★無塩トマトジュース
400cc
★トマトケチャップ
大さじ2
ガラムマサラ
大さじ2
レッドペパー or カイエンヌペパー
少々~
*クミンパウダー&コリアンダー
各少々
*パプリカパウダー
少々
塩
小さじ1~
チキンコンソメ
1個(7g)
★作り方
(15~30分)
1.
【下ごしらえ】鶏肉の脂身を取り筋切りして食べやすい大きさに切っておきます。
人参・にんにく・生姜はすりおろしておきます。
2.
お鍋に★を入れて強火にかけ、沸騰しかけたら材料を全部入れて、再び沸騰しかけたら弱火にして煮込むだけ。
(*は無くてもOKです)
サフライライスは、お米の上にサフラン&塩少々をのせて炊いただけ。
カロリーOKの方はバターものせると風味がいいです。