ちくわ入り豆腐と卵のビッグオムレツ中華あんかけ☆簡単※節約♪ 

よろこば

ちくわ入り豆腐と卵のビッグオムレツ中華あんかけ☆簡単※節約♪
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    おいしそう!

料理紹介

ドカンと大きく作って取り分け♪

豆腐でふわふわ&ヘルシー、
中華あんかけなので食べ応えのある味でごはんが進むおかずです。

みんなで囲む朝ごはんにもピッタリだと思います。

お豆腐は水切り不要です。

★材料

(5人以上分)

  • もめん豆腐

    300g

  • ちくわ

    2本(50g)

  • 白ねぎ

    50g

  • たまご

    3個

  • 塩 

    小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • サラダ油 

    大さじ3

  • A) 水

    200cc

  • A) 中華スープの素

    200ccに対しての量

  • A) 砂糖

    小さじ1

  • A) しょうゆ

    小さじ1

  • A) 塩

    小さじ1/4

  • A) 片栗粉

    小さじ2

  • お好みでネギ、紅しょうが

    適量

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    ちくわと白ねぎはみじん切りにします。

    大きめのボウルに豆腐を入れて泡だて器でたたいてつぶし、滑らかになるまですり混ぜます。
    (少しモロモロしていてもOKです)

    卵を割りいれて豆腐と混ぜ、塩、こしょう、ちくわ、白ねぎを加えてゴムべらで混ぜます。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を熱し、ゴムべらで流し入れフタをして強めの弱火で5分焼きます。
    フライパンのふちに油が少し余るくらいに多めの油で焼きます。

  3. 3.

    小鍋に材料Aを入れて泡だて器でよくまぜます。
    弱めの中火にかけて静かにかき混ぜながらトロミがつき透明になるまで火を通します。

  4. 4.

    5分くらいして底がキツネ色になったら火を消し、油のブクブクがおさまるまで温度が下がるのを待ちます。

    あらかじめフライ返しで底をはがしてから、2回りほど大きなフタか皿を使ってひっくり返し、中火でフタをして2分ほど焼いて火を消します。

    皿に盛り、中華あんをかけてお好みでネギと紅しょうがを添え完成です。

★ワンポイントアドバイス

ひっくり返すときはヤケドに気をつけてくださいね。

大皿料理のひとつとして副菜なら6~8人分くらい、ふだんの食卓で主菜にすると3~4人分の量です。

ブログに画像つきレシピを掲載していますので、よかったら見にきて下さいね♪

★よろこばレシピ エピソード

おぉ!うまいなぁ~と嬉しそうにして、たくさん食べていました。

Legeloさん

Legeloさん

毎日の食卓が楽しくてちょっぴり幸せな気分になれるような簡単でヘルシーな節約料理レシピを目指して考案し、ブログに綴っています。 お料理の基本は短大の食物栄養科で学びました。 レシピは調理画像を添えてなるべく丁寧に書いています。(レシピのみの印刷可) ブログには食材や栄養素、移住者目線で見た些細なビックリ!なども書いています。