六本木）御膳房　雲南省の薬膳ランチ　後編

0

おいしそう！

雲南料理が自慢の、六本木御膳房後編は、名物のこの品！雲南豆腐の煮込み麻婆豆腐とはひと味違う！甘・酸・辛の三味一体で、薬味にシャンツァイが使われていると言ってもお酢は使われていない。そして麻婆豆腐に多い山椒や七味が無く、唐辛子の辛みのみ。タイスープのイメージに近い。やはり四川、タイ、ベトナムに隣接する雲南の料理と言える、、、。豆苗の塩炒めシャキッと美味！米線ビー......