韓国済州（チェジュ）⑤カルグクス（切り麺）でランチ♪

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おいしそう！

お昼ご飯にカルグクス頂きました。カルは包丁、グクスは麺の意味でつまり「切り麺」。一般的なカルグクス豚肉、錦糸卵、人参など細く切った麺と合わせて全体的に細切りの面持ち。日本の麺と違って、だし汁で麺を茹でるのでスープにとろみがあります。こちらは、ヘムルカルグクス。海の幸が多く入った麺です。麺は少し幅広。きしめんほど厚くなく、薄めでぴろぴろ～っとした麺。同じく白濁した......