この料理は、鯉のコンフィに甘酒と百合根のエスプーマが乗ってます。仕上げは鯉のチップでパリパ...

この料理は、鯉のコンフィに甘酒と百合根のエスプーマが乗ってます。仕上げは鯉のチップでパリパリ。ラール・エ・ラ・マニエールにて。 #店名長いね# 続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』...

フードアナリスト＆野菜ソムリエ。とはいえ、甘いものもお肉もパスタも大好き。最近はイタリアAISO認定オリーブオイルソムリエにもなり、ますます美味研究中！食品会社に勤めながら、オリーブオイル教室講師やパスタ料理教室講師をしています。

真由里　mayuriさん